サンバル（豆と野菜の酸味スープカレー）
南インドの絶対的ソウルフード！タマリンドの酸味が効いた野菜と豆の味噌汁
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カレーのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（192件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
チェティナードチキン（スパイスたっぷりの南インド鶏肉カレー）
スパイスの乱舞！黒胡椒とココナッツが織りなす南インドの極上チキン
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ミーンコランブ（南インドの酸っぱ辛い魚カレー）
タマリンドの強烈な酸味が魚の旨味を引き立てる！タミル地方の本格フィッシュカレー
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ベジタブルクルマ（野菜のマイルドココナッツカレー）
辛さゼロの南国カレー！ココナッツと野菜の甘みが溶け込むマイルドシチュー
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ケララフィッシュカレー（タマリンドとココナッツの魚カレー）
酸味とコクが押し寄せる！タマリンドが効いた南インドの本格フィッシュカレー
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エンナイカティリカイ（丸ごとナスのタマリンドカレー）
ナスがスパイスの海を飲み込む！タマリンドとごま香るタミルの絶品カレー
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カダラカレー（黒ひよこ豆のスパイスカレー）
黒い宝石がスパイスと踊る！ケララ名物の香ばしいブラックココナッツカレー
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エリセリ（カボチャと豆のココナッツカレー）
カボチャの甘みがココナッツと溶け合う！お祝いの席を彩るマイルドな黄色いカレー
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カーラン（ヤム芋とヨーグルトの酸味カレー）
強烈な酸味がクセになる！酸っぱくなったヨーグルトで作る保存食カレー
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キーライマシヤル（ほうれん草と豆のペーストカレー）
離乳食にもなる優しさ！ほうれん草と豆がトロトロに溶け合う緑のスープ
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ナーダンコージカレー（ケララ田舎風チキンカレー）
ローストしたココナッツが香ばしい！ケララの村の力強いチキンカレー
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チェティナード・フィッシュカレー（タミル風の激辛魚カレー）
スパイスが喉を焼く快感！タマリンドの酸味と黒胡椒が効いた本格派
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カラクジャンプ（南インドの酸っぱい辛口カレー）
鼻に抜ける酸味と衝撃の辛さ！ココナッツを使わないタミルの純粋スパイスカレー
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カライクディ・チキン（カライクディ風チキンカレー）
南インド最恐の辛さ！スパイスの故郷カライクディから来た本格チキン
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モール・コランブ（南インド風ヨーグルトカレー）
酸味が心地よい黄金のスープ！暑さを吹き飛ばすタミルの癒やしカレー
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ケララ・エッグカレー（ゆで卵のココナッツミルクカレー）
ココナッツのコクと卵の幸せ！南国の朝を彩るマイルドな一皿
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チェティナード・エッグカレー（タミル風激辛卵カレー）
卵が黒胡椒の荒波に飲まれる！タミル地方の最強スパイシー卵料理
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ジンガ・ナリエル（エビのココナッツミルクカレー）
海老の旨味とココナッツの甘美な融合！南インド沿岸部のマイルドな傑作
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アレッピー・フィッシュカレー（マンゴー入りの酸っぱい魚カレー）
乾燥マンゴーの酸味が決め手！ケララ水郷地帯のフルーティーな魚カレー
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チキン・ガッシ（マンゴーロール風ココナッツチキンカレー）
ローストココナッツの深いコク！マンガロールを代表する濃厚チキンカレー
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アヴィヤル（野菜のヨーグルトココナッツカレー）
13種類の野菜が溶け合う！神に捧げるケララ州の究極ベジタブルカレー
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ムングダール・パリップ（緑豆のマイルドな豆カレー）
胃腸を癒す黄金のしずく！ココナッツが香る南インドの優しい豆スープ
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モール・コランブ（南インド風ヨーグルトと野菜のカレー）
爽やかな酸味が吹き抜ける！ココナッツとヨーグルトの黄金色カレー
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ウリ・ティヤル（焦がしココナッツと小玉ねぎのカレー）
焦げる寸前の香ばしさが命！小玉ねぎとタマリンドの濃厚ダークカレー
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