黒目豆（ロビア / カラマニ）
見つめ合う黒い瞳！水戻し不要でホクホクに仕上がる時短の豆
食材 インド
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 33 件
白えんどう豆（サフェード・ワタナ）
ムンバイの屋台の主役！ホクホクに煮崩れる黄色い魔法の豆
食材 インド
発芽豆（マトキ）
生命力あふれる発芽の力！マハラシュトラを熱狂させるスパイシーな朝食
食材 インド
5種類のミックスダール（パンチメル・ダール）
5つの豆が織りなす小宇宙！複雑な旨味と食感が融合するラージャスターンの誇り
食材 インド
ホースグラム（クラティ豆）
馬を走らせる野生のエネルギー！強烈な大地の香りを放つ褐色のスーパービーンズ
食材 インド
カラチャナ（黒ひよこ豆）
噛むほどに溢れる大地の旨味！黒い皮に覆われた野生のひよこ豆
食材 インド
ローストグラム（ダリア / プタナ）
南インドのチャツネの隠し味！そのまま食べられるカリカリの焼き豆
食材 インド
ホールムング（皮付き緑豆）
発芽させてパワー倍増！緑の皮に栄養を閉じ込めた小さな豆
食材 インド
ホールウラド（皮付き黒豆）
パンジャーブの黒い宝石！バターの海でとろける濃厚な黒豆
食材 インド