ケジュル・グル（ナツメヤシの黒糖）
冬のベンガルの魔法！樹液から作る究極のキャラメルシュガー
食材 バングラデシュ
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 7 件
ジャイパル（ナツメグ）
削りたてが命！甘く魅惑的な香りで肉とスイーツを昇華させる種
調味料 ネパール
肉豆蔻（ロウドウコウ / 中華風・ホールナツメグ）
殻を割ると香りが爆発！中華煮込みに深みを与える「木の実」
スパイス 中国
紅棗（ホンザオ / 中華風・乾燥赤ナツメ・甘い薬膳の女王）
1日3粒で老い知らず！？火鍋にもデザートにも浮かぶ赤い宝石
食材 中国
蜜棗（ミーツァオ / 広東スープの甘み担当・蜜漬けの巨大ナツメ）
砂糖は不要！広東スープの甘みを一手に引き受ける「魔法の蜜ナツメ」
食材 中国
ナツメグ / ジャイファル
挽きたてが命！肉料理とスイーツを繋ぐオリエンタルな甘い誘惑
スパイス インド
カジュール（デーツ・ナツメヤシ）
砂漠が産んだ黒いキャラメル！チャツネの甘みを支配する天然の糖分
食材 インド