カッタ（カテチュエキス / 阿仙薬） パーンの旨味を底上げする黒いペースト！マメ科の樹木が放つ強烈な渋みと薬効 調味料 インド ゲテモノ好き・マニア向け植物エキス噛みタバコ用 この食材・スパイスを使う料理 アイス・ゴラ（シロップがけ手握りかき氷・インド屋台版）