パッ・キーマオ（酔っ払い炒め麺）
酔いも覚める激辛！生胡椒とバジルが爆発する太麺炒め
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タイのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（98件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
タイ料理は、トムヤムクン、パッタイ、ガパオライスなど、酸辣のバランスが特徴。家庭で再現できる人気レシピを紹介しています。
カイ・チアオ・ムー・サップ（豚ひき肉入りタイ風オムレツ）
多めの油で揚げる！外はカリッ、中はフワフワのオムレツ
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ゲーン・ハンレー（チェンマイ風・豚バラ肉の生姜カレー）
ミャンマーの風。生姜とニンニクが効いた豚肉の甘辛煮込み
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ナムプリック・ヌム（青唐辛子のディップ）
チェンマイ土産の定番！焼いた青唐辛子のマイルドなディップ
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サイ・ウア（チェンマイ風ハーブソーセージ）
ハーブが爆発！レモングラスとカレーペーストが詰まった豚肉ソーセージ
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クン・チェー・ナムプラー（生エビの激辛ハーブソース漬け）
鮮烈な辛さとニンニク！タイ風・生エビのカルパッチョ
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カオ・クルック・カピ（エビ味噌混ぜご飯）
匂いと旨味のパレット！カピ（エビ味噌）で炒めたご飯と多彩な具材
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トム・カー・ガイ（鶏肉のココナッツスープ）
トムヤムクンの白いライバル！カー（タイ生姜）が香る癒やしのスープ
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クアイティオ・ルア（ボートヌードル / 豚の血入りスープ麺）
ドス黒いスープの正体は「血」！バンコク運河の超濃厚ミニラーメン
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プラー・トード・ナムプラー（揚げ魚のナンプラーソース）
カリッカリの白身魚に、焦がしナンプラーの香りがジュワッ！
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ホー・モック・プラー（魚とカレーペーストのバナナ葉蒸し）
バナナの葉の小舟に乗った、フワフワのココナッツ・カレームース
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パッ・パック・ブーン・ファイデーン（空芯菜の強火炒め）
赤い炎（ファイデーン）が包む！タイ式・空芯菜炒めの真髄
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ヤム・マムアン（青マンゴーのサラダ）
ソムタムより酸っぱい！？未熟マンゴーのシャキシャキ和え物
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ネーム（生豚肉の発酵酸味ソーセージ）
ピンク色の生肉！乳酸発酵の酸っぱさがクセになる生ソーセージ
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トーッ・マン・クン（タイ風エビのすり身揚げ）
タイ料理なのに辛くない！？サクサク衣のエビ100%カツ
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クアイティオ・トムヤム（トムヤム風味のスープ麺）
甘・酸・辛・ピーナッツ！屋台で大人気のトムヤムラーメン
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クア・クリン（タイ南部の激辛ドライカレー）
タイ国内でも最恐の辛さ！南部の激辛ドライ肉そぼろ
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パネン・カレー（濃厚レッドカレー）
とろみとコクの極み！ピーナッツが香るマイルドな赤カレー
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ソムタム・プー・パラー（沢ガニと発酵魚の激臭パパイヤサラダ）
臭いけど旨い！イサーン人が愛する「黒いソムタム」
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ラープ・ディップ（生肉の血和えラープ）
真っ赤な生肉！北部の男たちのソウルフード
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パッ・ウンセン（春雨の卵炒め）
子供も大好き！辛くないタイ風・春雨炒め
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ゲーン・ソム・チャオム・カイ（チャオム入り卵焼きの酸っぱいスープ）
匂いハーブの卵焼きがスープを吸う！
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プラームック・パッ・カイカム（イカの塩卵炒め）
黄金のソースが絡みつく！塩漬け卵の黄身とイカの濃厚炒め
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カオ・マン・ソムタム（ココナッツライスと甘い豚肉のソムタム添え）
王族が愛した味！ココナッツご飯とソムタムの甘辛コントラスト
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