説明
中国東北地方で愛される家庭料理。酸味が強く発酵した辣白菜（白菜キムチ）と、豚肉、そして特産のサツマイモ春雨を一緒に炒めたもの。キムチの酸味と豚肉の脂を春雨が限界まで吸い込み、強烈なご飯泥棒となる。
【辣白菜炒粉條（ラーバイツァイチャオフェンティヤオ / 東北風・白菜キムチと春雨の豚肉炒め）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
日本の酸っぱくなったキムチと葛切りで代用
日本のスーパーでの代替食材
低
ペアリング
白いご飯（必須） / 冷たいビール
豆知識
豚の旨味とキムチの酸味を吸って赤く染まった春雨が一番のご馳走です。ご飯の上に乗せて食べると、酸っぱ辛い味わいで箸が止まらなくなります。
食べ方・マナー
中国・東北地方（吉林省など朝鮮族発祥）
アレルゲン
豚肉, 大豆, 小麦